Stage de découverte sensorielle du monde du vin

Introduction au Vin et Sensations

• Exploration 1

Matin :
Accueil et présentation pour commencer.
Histoire du vin ainsi que culture viticole.
Atelier sensoriel : Dégustation d'arômes à l'aide de flacons (fruits, épices). Les participants essaient de reconnaître ainsi les arômes. // Aromacave

• Exploration 2:

Après-midi :
Dégustation guidée : Focus sur 3 à 4 vins différents.
Activité de perceptions gustatives : Acide, amer, sucre, salé puis échanges d'expérience

Vinification et Expériences Pratiques

• Exploration 3:

Matin
Processus de vinification : Présentation interactive
Quiz sur le vin : Créer des jeux de quiz interactifs sur des faits ainsi que des anecdotes concernant le vin et la viticulture.

• Exploration 4:

Après-midi :
Dégustation à l’aveugle : Identification de vins par le goût ainsi que l’odeur.
Jeu olfactif : Utilisation de kits d’arômes (ou d'huiles essentielles) afin d'associer les senteurs aux vins, puis touchers de bouche

Accords Mets et Vins et Sensations

• Exploration 5:

Matin :
Vins bio et biodynamiques : Présenter des vins issus de l'agriculture durable puis discuter des pratiques respectueuses de l'environnement.

Atelier sur les accords mets et vins : Dégustation de chocolat ou de fromage - Échange sur les sensations ressenties ainsi que les combinaisons préférées.

• Exploration 6:

Après-midi :
Dégustation des émotions : Associer différents vins à des émotions ou à des souvenirs enfin.