Le Passeur :
Tulip SANTENE

Métier(s) : Boulanger

Langues parlées :

Tulip SANTENE est artisan boulanger. Néo-boulangère, passionnée par ce nouveau métier, rigoureuse et créative, elle aime expérimenter et partager son savoir-faire dans une atmosphère bienveillante et détendue: levains, culture de variétés anciennes de blé …

L’équité, l’aide bénévole aux plus démunis fait partie de sa philosophie de vie..

Venez à la rencontre de Tulip SANTENE, artisan boulanger d'excellence !

L'Entreprise :
LE FOURNIL RESISTANCE

Montagne

Au cœur d’un village médiéval classé au patrimoine mondial de l’Unesco, la Scoop Résistance vous accueille dans son fournil où il fait bon prendre son temps. Ici on s’arrête et chaque jour, on apprivoise le Gueulard, ce four à bois construit comme il y a 200 ans, dans les règles de l’art des constructeurs d’antan. C’est grâce à cet ouvrage que le pain révèle ses parfums intenses, sa mie alvéolée et sa croûte torréfiée. Le pain chante ici ! Les coopératrices de ce nouveau lieu et Tulip Santène leur boulangère vous feront rencontrer le monde doux des pains anciens. Les secrets du levain, les panifications lentes et les variétés rares de blés n’auront plus de secrets pour vous. Nous sommes dans le respect et l’exigence du travail bien fait, d’une agriculture vivante à échelle humaine et surtout locale. Ce pain est avant tout pour nous un partage simple qui ouvre les consciences vers une alimentation saine, gourmande et joyeuse

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